Il Casale Cima si trova a Santa Cristina, una frazione del Comune di Borgomanero in provincia di Novara.
La frazione è caratterizzata dalla presenza di una collina morenica in cima alla quale sorge l'omonimo Casale, il "Casale Cima".
Questa località gode di un particolare microclima che favorisce la coltivazione degli orti e la crescita di piante "esotiche", ciò grazie anche ad una eccellente esposizione al sole e al naturale riparo dal vento.
Quì è dove viviamo, coltiviamo il nostro piccolo orto e ci divertiamo ad inventare, provare e soprattutto mangiare i piatti che qui presentiamo.
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